Am plecat de la ideea de a face briose si abia dupa ce am terminat de facut compozitia mi-am amintit ca nu am tava de briose deoarece am aruncat-o dupa un episod nefericit 🙂
Asa ca am transformat compozitia intr-un mini-chec (v-ati obisnuit deja ca totul e mini la mine in bucatarie 🙂 Mini pentru ca imi place sa gatesc putin, sa se manance repede, mai ales daca exista ou in compozitie.
Fructe deshidratate am folosit ce am avut in camara, insa puteti adapta. Neaparat sa pastrati curmalele daca nu puneti zahar.
- o mana goji
- o mana merisoare deshidratate
- o lingura ghimbir deshidratat
- 10-12 curmale
- 50 ml lapte (in care am hidratat fructele)
- 2 oua
- 10 linguri ulei vegetal (floarea soarelui)
- 10 linguri lapte
- 14 linguri rase faina integrala
- 5 g praf copt
- un varf cutit bicarbonat
Am hidratat fructele in cei 50 ml de lapte pentru o ora apoi le-am blenduit intr-o pasta.
Am separat ouale, am batut bine albusurile cu un praf de sare. Galbenusurile le-am amestecat cu pasta de fructe, uleiul, laptele si le-am amestecat bine. Am incorporat peste galbenusuri faina (amestecata inainte cu praful de copt si bicarbonatul). La sfarsit am adaugat peste compozitie si albusurile, incorporate cu o spatula prin miscari blande, de jos in sus.
Am uns si tapetat cu faina tava de chec, am pus compozitia si am tinut-o la cuptorul incins bine inainte pentru 25-30 minute la 180 de grade.
