Drob cu ciuperci si leurda

Sunt aproape doi ani de cand nu mai consum carne. Nu am fost niciodata un mare fan, mi-a fost foarte usor sa renunt. Mai ales cand avem atatea alternative vegetale 🙂

Drobul meu nu putea fi unul de miel, deoarece trebuia sa fie pe gustul tuturor, cum nici Rares nu consuma carne. Cei mici nu sunt mari iubitori de ciuperci, insa sper sa fie placul lor. Si sa descopere ca se pot consuma in retete delicioase, aromate. De aceea am ales si o combinatie cu leurda, sperand ca ii va atrage combinatia, fiind fani declarati ai leurdei 🙂

•750 g ciuperci la borcan (am folosit doua borcane mici)

•o ceapa rosie

•3-4 graunti usturoi

•o legatura leurda

•4 fire ceapa verde

•o legatura patrunjel

•3 oua

•50 g faina

•sare (2 ani +)

•boia dulce

•1-2 oua fierte

Ciupercile (scurse de apa si spalate)  impreuna cu grauntii de usturoi tocati marunt si cu ceapa rosie tocata si ea marunt, se pun pe foc, intr-o tigaie, pana se inmoaie ceapa (puteti folosi putina apa, daca nu sunt suficient de zemoase ciupercile).

Se lasa la racit 10 minute si se amesteca cu leurda, ceapa verde, patrunjelul tocate marunt, ouale crude batute cu furculita, faina, sarea si boiaua dulce.

De aseaza 1/2 compozitie intr-o tava mica de chec, tapetata cu hartie de copt. Se aseaza jumatati de ou fiert (taiate pe lung) si se completeaza cu restul compozitiei.

A stat in cuptorul preincalzit, la 190 de grade, pentru aproximativ 40 de minute, pana s-a rumenit.

  • se poate folosi si usturoi verde in loc de leurda sau ambele 🙂