Pancakes cu afine

 

*masura – un pahar de 200 ml

  • 2 masuri faina
  • 7g praf de copt
  • Un varf lingurita bicarbonat
  • Un praf de sare
  • 1 si 1/2 masura lapte
  • 1/4 masura zahar cocos
  • Un ou
  • 50g unt topit
  • 1/2 masura afine congelate (nu se decongeleaza)

Faina se amesteca cu praful de copt, sarea, bicarbonatul.

Oul se bate bine cu furculita, impreuna cu zaharul. Se adauga untul si laptele.

Se combina ingredientele umede cu cele uscate, incorporand usor faina.

Se adauga afinele congelate.

Tigaia se incalzeste la foc mare, apoi se reduce focul si se mai lasa la foc mic inca 2 minute.

*Se pot servi cu miere, sirop de artar, gem sau simple.

Nu stiu daca tigaia mea este responsabila pentru aceste pufosenii, insa nu am facut niciodata pancakes mai aerate ca acestea 😍