Pentru aluat
•125 g faina
•50 g unt rece
•20 g zahar cocos
•un praf sare
•1-2 linguri apa rece
Faina se amesteca cu zaharul, sarea si se incorporeaza untul rece, taiat cubulete. La final se adauga 1-2 linguri de apa rece pana se obtine un aluat omogen.
Se pune aluatul in folie alimentara si se da la rece pentre 45-60 minute.
Pentru umplutura
•100g merisoare (se pot folosi si stafide, curmale, smochine)
•2 oua
•50 g unt
•30 g zahar cocos
•180 g branza dulce
•50 g migdale maruntite (se pot folosi si nuci, caju)
Merisoarele se taie marunt si se pun la fiert pentru 5 minute cu aproximativ 100 ml apa. Se scurg si se lasa la racit. Alegeti merisoare indulcite cu suc de mere, nu confiate (cu zahar)
*In reteta originala, se fierbeau in suc de struguri. Insa fiind deja indulcite, am ales sa le fierb in apa.
Se bat bine cele 2 oua cu zaharul, se adauga untul topit, branza, migdalele sau nucile (maruntite) si merisoarele scurse si racite si se incorporeaza toate ingredientele.
Se unge o tava cu pereti detasabili cu putin unt. Se scoate aluatul din frigider si se distribuie uniform pe fundul tavii si aproximativ 2 cm si pe peretii tavii. Aluatul se intinde direct in tava, cu mana. Se adauga umplutura.
A stat la cuptorul preincalzit aproximativ 40 de minute, la 175 de grade (ventilatie).
Reteta originala: https://www.google.
