O reteta pentru adulti si copiii mai maricei, fiind un preparat usor picant. Insa se poate adapta si pentru meniul celor mititei, inlocuind curry-ul cu un mix de turmeric, chimen, boia dulce, nucsoara, putina pudra de ghimbir, coriandru (dupa ce se introduc pe rand aceste condimente). Sau puteti folosi doar o parte dintre ele, in functie de varsta.
Pentru orez:
- O masura de orez (un pahar de aprox 150 ml)
- 300 ml apa
- 100 ml lapte cocos/smantana cocos
- 2 lingurite pasta curry verde
- Sare (dupa 2 ani)
Se spala, se hidrateaza orezul si se pune la fiert impreuna cu apa, laptele de cocos, pasta de curry si sarea.
Pentru legume:
- un zucchini mic cubulete
- un morcov mediu taiat subtire, feliute
- un ardei capia mic taiat felii subtiri
- o ceapa alba
- 4 fire usturoi verde
- 3-4 graunti usturoi
- Busuioc (aproximativ o lingurita busuioc uscat)
- O mana de caju crud maruntit
Zucchini, morcovul, ceapa si ardeiul se pun la inabusit cu o lingura ulei de masline si 3-4 linguri apa, pana se inmoaie legumele. Se adauga usturoiul, caju-ul si busuiocul si se mai lasa cateva minute pe foc, pana se inmoaie usturoiul.
Se incorporeaza usor orezul in amestecul de legume.
