Orez cu curry verde si legume

O reteta pentru adulti si copiii mai maricei, fiind un preparat usor picant. Insa se poate adapta si pentru meniul celor mititei, inlocuind curry-ul cu un mix de turmeric, chimen, boia dulce, nucsoara, putina pudra de ghimbir, coriandru (dupa ce se introduc pe rand aceste condimente). Sau puteti folosi doar o parte dintre ele, in functie de varsta.
Pentru orez:
  • O masura de orez (un pahar de aprox 150 ml)
  • 300 ml apa
  • 100 ml lapte cocos/smantana cocos
  • 2 lingurite pasta curry verde
  • Sare (dupa 2 ani)

Se spala, se hidrateaza orezul si se pune la fiert impreuna cu apa, laptele de cocos, pasta de curry si sarea.

Pentru legume:

  • un zucchini mic cubulete
  • un morcov mediu taiat subtire, feliute
  • un ardei capia mic taiat felii subtiri
  • o ceapa alba
  • 4 fire usturoi verde
  • 3-4 graunti usturoi
  • Busuioc (aproximativ o lingurita busuioc uscat)
  • O mana de caju crud maruntit

Zucchini, morcovul, ceapa si ardeiul se pun la inabusit cu o lingura ulei de masline si 3-4 linguri apa, pana se inmoaie legumele. Se adauga usturoiul, caju-ul si busuiocul si se mai lasa cateva minute pe foc, pana se inmoaie usturoiul.

Se incorporeaza usor orezul in amestecul de legume.