Supa aceasta se voia o tocanita cu kale, insa nu am gasit kale si am regandit toata reteta. Insa spre surprinderea noastra, ne-a placut tuturor aceasta supa si am mancat-o cu mare pofta cu totii.
Pentru 4 portii :
- 250 g fasole mung (hidratata 24h)
- 2 morcovi medii
- 1/4 ardei gras rosu
- 2 patrunjel radacina mici
- o rondea de telina
- tarhon
- patrunjel uscat
- praz
- usturoi
- o lingurita otet balsamic
- o lingurita ulei masline
Fasolea hidratata am pus-o la fiert. Dupa ce a fiert 15 min, am schimbat apa (pentru ca face spuma la fiert fasolea mung) cu una tot clocotota in care am adaugat legumele :morcovii si patrunjelul radacina taiati rondele subtiri, telina si ardeiul taiate fasii de 1 cm lungime. Apa am pus cat sa treaca doua degete peste ingrediente. Am lasat la fiert aproximativ 45 minute. La sfarsit am adaugat tarhonul , patrunjelul si sare (dupa 2 ani).
Prazul l-am taiat in doua, pe lung, apoi jumatati de rondele. Si l-am pus la fiert intr-o tigaie antiaderenta cu sare si apa cat sa treaca peste el. Am completat cu apa, dupa ce s-a mai evaporat. A fiert astfel aproximativ 20 de minute. Cand a scazut aproape toata apa si prazul s-a inmuiat, am adaugat uleiul, otetul si usturoil si am mai lasat aproximativ 3-4 min la fiert.
