Pentru doua portii :
- 7-8 ciuperci
- un zucchini
- 3 fire ceapa verde
- un morcov mare (ras pe razatoarea mica)
- 7-8 frunze de leurda
- 2 oua
- 2 linguri pesmet
- turmeric
- sare (dupa 2 ani)
- putin ulei pentru uns vasele
Am curatat ciupercile, le-am spalat si le-am taiat felii. Firele de ceapa le-am spalat si le-am tocat marunt. Am pus ceapa si ciupercile intr-o tigaie antiaderenta, in sucul propriu pana s-au inmuiat. Dupa ce s-au inmuiat am adaugat zucchini-ul tocat cubulete si morcovul ras. Au fiert impreuna in sucul propriu pentru 10 minute aproximativ.
Dupa ce s-au racit legumele, le-am amestecat cu leurda tocata fasii subtiri, cu ouale batute, cu sarea, turmericul si pesmetul.
Am pus compozitia in vase unse cu ulei vegetal si tapetate cu pesmet si am introdus-o in cuptorul preincalzit, la 180 de grade, pana s-au rumenit (aproximativ 25 min).
