Pentru aluat puteti alege orice reteta de paine care este pe placul vostru. Eu am folsit reteta originala de paine (inspirata de pe thebrewerandthebaker.com).
- o cana de apa calduta
- 2 lingurite drojdie uscata
- o cana faina integrala
- o cana si 1/2 faina alba
- o lingura ulei vegetal
- sare
Se framanta aluatul si se pune la crescut la cald, pentru aproximativ o ora, pana aproape isi dubleaza volumul.
Se formeaza bilute mici de aluat care se intind foaie subtire de 3-4 mm.
Fiecare foaie de aluat se unge cu pesto si se ruleaza ca o clatita, strans.
Se taie clatita de aluat pe lung, pana aproape de capat (am lasat aproximativ 1 cm la capat) si se impleteste.
Se unesc cele doua capete si se formeaza un covrig.
Se aseaza covrigii pe hartie de copt, in tava si se lasa la odihnit 15-20 min, timp in care se preincalzeste cuptorul.
*optional se poate presara parmezan peste covrigi
*eu am folosit sos pesto de busuic si rosii din comert. busiocul meu din ghiveci a ramas fara frunze, dupa un pesto de casa, facut saptamana trecuta. dar va recomand pesto facut in casa, mai ales pentru copiii mai micuti, din : busuioc, caju hidratat, ulei masline si sare.
Au stat in cuptorul preincalzit, la 170 de grade, pentru 25-30 minute, pana s-au rumenit.