Budinca de orez cu migdale si sos de mango

In pana de idei pentru gustari dulci si nutritive, am ajuns la aceste budinci dulci, hranitoare. Au fost pe gustul copiilor, fiecare mancand cate doua, astfel ca trebuie sa impartasesc reteta ­čÖé

pentru 6 forme de briose de silicon :

  • 1/2 cana orez basmati hidratat
  • o cana apa
  • o cana lapte migdale
  • 2 linguri fulgi migdale
  • o lingura unt migdale si cocos (biona)

pentru sos:

  • un mango copt, piure
  • 50 ml apa
  • o lingurita faina tapioca
  • o lingurita zahar cocos

Am fiert orezul hidratat in laptele vegetal combinat cu apa. Am optat pentru combinatia aceasta pentru ca nu mai aveam suficient lapte de migdale. Si a fost o alegere buna, pentru ca am intregit gustul de migdale cu untul vegetal si fulgii.

Cand s-a racit orezul si a tras tot lichidul, am adaugat untul de migdale si cocos si fulgii de migdale. L-am pus in forme de silicon si l-am dat la rece pentru doua ore.

Sosul l-am preparat din piure de mango, apa, faina de tapioca si zaharul de cocos, pe foc, fiert aproximativ 10 minute. L-am lasat la racit pentru 20 de minute. Am ornat budincile cu sosul racit si cu fulgi de migdale.