Pe blogul meu veti gasi multe retete de budinci. Si motivul pentru care fac des budinci este ca sunt usor de facut si reprezinta uneori o masa, alteori un desert si adesea satisfac gusturile si dorintele copiilor mei.
Reteta aceasta mi-a satisfacut si mie pofta de dulce si desi Rares a fost cel care mi-a cerut „ceva de pofta”, recunosc ca am asteptat cu nerabdare sa se raceasca sa o incerc si eu 🙂
3 oua
200g branza de vaci/ricotta/mascarpone
50g gris
70 g unt
70 g zahar cocos
5 g praf de copt
Coaja de la o lamaie
O mana generoasa de fructe uscate (stafide, goji si merisoare)
Ouale, untul topit si zaharul de cocos le-am mixat bine, timp de 2-3 minute, am adaugat si grisul amestecat cu praful de copt, branza, coaja de lamaie si am mixat inca 2-3 minute. La sfarsit am adaugat fructele uscate pe care le-am incorporat cu ajutorul unei spatule. Am folosit o tava mica, diamentrul 17 cm, pe care am uns-o cu putin unt. Am adaugat compozitia in tava, am tinut budinca in cuptorul preincalzit, la 180 de grade, pentru 25-30 minute. Am taiat-o dupa ce s-a racit.
