Budinca cu lamaie si fructe uscate

Budinca cu lamaie si fructe uscate

Pe blogul meu veti gasi multe retete de budinci. Si motivul pentru care fac des budinci este ca sunt usor de facut si reprezinta uneori o masa, alteori un desert si adesea satisfac gusturile si dorintele copiilor mei.

Reteta aceasta mi-a satisfacut si mie pofta de dulce si desi Rares a fost cel care mi-a cerut „ceva de pofta”, recunosc ca am asteptat cu nerabdare sa se raceasca sa o incerc si eu ­čÖé

3 oua
200g branza de vaci/ricotta/mascarpone
50g gris
70 g unt
70 g zahar cocos
5 g praf de copt
Coaja de la o lamaie
O mana generoasa de fructe uscate (stafide, goji si merisoare)

Ouale, untul topit si zaharul de cocos le-am mixat bine, timp de 2-3 minute, am adaugat si grisul amestecat cu praful de copt, branza, coaja de lamaie si am mixat inca 2-3 minute. La sfarsit am adaugat fructele uscate pe care le-am incorporat cu ajutorul unei spatule. Am folosit o tava mica, diamentrul 17 cm, pe care am uns-o cu putin unt. Am adaugat compozitia in tava, am tinut budinca in cuptorul preincalzit, la 180 de grade, pentru 25-30 minute. Am taiat-o dupa ce s-a racit.

Budinca cu lamaie si fructe uscate