Sufle de dovlecel

Sufle de dovlecei cu leurda

Nu stiu daca v-am povestit deja faptul ca Tudor nu accepta oul ca atare. Nici fiert, nici omleta, sub nicio forma. Asa ca trebuie sa il ‘ascund’ in preparate. Astfel am ajuns la aceasta reteta de sufle. Si cum este primavara si piata este plina de ‘verzituri’, am zis ca tare bine ar merge cu niste leurda in compozitie. Daca locuiti in afara tarii si nu aveti leurda, o puteti inlocui cu doi graunti de usturoi si ceva frunze verzi (chiar si spanac).

  • 2 oua
  • 100 g branza dulce (ricotta, mascarpone, branza de vaci)
  • 100 g telemea rasa
  • un dovlecel
  • o mana de leurda
  • 2 linguri pesmet
  • o lingurita marar

Am curatat dovlecelul de coaja, l-am taiat in doua, pe lung si am taiat rondele subtiri din cele doua jumatati. L-am pus in apa clocotita, cu capac, aproximativ 15 minute. Apoi l-am pus la scurs si racit. Am mixat bine ouale impreuna cu branza dulce, am adaugat si telemeaua rasa, leurda taiata fideluta, mararul si am incorporat usor si dovlecelul, cu grija pentru a nu il zdrobi. La sfarsit am adaugat pesmetul si l-am incorporat usor in compozitie.

Am un tava de chec cu putin unt, am adaugat compozitia de sufle si am pus-o la copt, in cuptorul preincalzit, la 170 de grade, pana s-a rumenit (aproximativ 40 de minute).

Se lasa la racit inainte de a-l servi.

Sufle de dovlecel

Daca va plac articolele si retetele mele, va invit sa dati like si paginii de facebook ­čÖé