Ce sa ma fac daca imi place leurda? Si nici nu vreau sa ma gandesc la momentul cand va disparea din piata si va trebui sa astept pana primvara viitoare ca sa ma pot bucura din nou de ea. Asa ca, cat inca mai este sezonul ei, profit si fac tot felul de preparate.
De ieri aveam in minte acest sos de leurda, insa era prea tarziu pentru a manca paste cand in sfarsit s-au linistit apele in casa si imi puteam pregati cina. Asa ca am pastrat reteta pentru pranzul de astazi 🙂
O reteta care merge si pentru mici si pentru mari, este de post si extrem de gustoasa.
- 200 g paste integrale
- o legatura leurda
- o lingura drojdie inactiva
- o mana de seminte dovleac hidratate
- 30 ml smantana vegetala
- Am pus apa la fiert cu putina sare si cand a inceput sa fiarba am adaugat pastele pe care le-am fiert conform indicatiilor de pe ambalaj
- Leurda am spalat-o bine, am pus-o in blender, impreuna cu semintele de dovleac hidratate, cu smantana vegetala si cu 20 ml de apa si le-am blenduit bine intr-un sos. Daca nu tineti post sau pur si simplu nu va place smantana vegetala, puteti folosi smantana normala.
- Dupa ce au fiert pastele, le-am scurs, le-am pus inapoi in vasul in care au fiert, am adaugat sosul de leurda si le-am mai pus pe foc pentru 2-3 minute. Timp in care am amestecat continuu.
- Inainte de a stinge focul am adaugat si fulgii de drojdie peste paste.
Daca va plac articolele si retetele mele, va invit sa dati like si paginii de facebook 🙂