Recunosc ca atunci cand m-am apucat sa fac aceasta mancare nu stiam exact cum va arata la sfarsit. Am improvizat pe masura ce nautul fierbea. Dupa ce am aruncat un ochi in frigider si am vazut ce am la indemana, am zis „sa vedem ce o iesi”. Rezultatul a fost muuult peste asteptari, este cu siguranta o reteta pe care o voi repeta si o voi incerca si cu alte leguminoase.
- 200 g naut
- 250 ml suc de rosii de casa sau ketchup
- 4-5 graunti de usturoi
- 20 ml ulei de floarea soarelui
- o legatura patrunjel
- o vanata mica
- un zuchinni
- un ardei copt
- 2 rosii medii
- sare dupa gust
Nautul l-am hidratat 12 ore si l-am fiert la oala sub presiune 40 de minute. Zuchini, vanata si ardeiul copt le-am curatat, le-am taia cubulete si le-am frecat in maini cu uleiul. Le-am pus intr-un vas termorezistent si le-am lasat aproximativ 30 de minute in cuptorul preincalzit la 170 de grade. Dupa 30 de minute am adaugat si rosiile taiate in patru si am mai lasat inca 10 minute.
Dupa ce a fiert nautul, am scurs apa, am adaugat sosul de rosii si l-am mai lasat sa fiarba aproximativ 10 minute la foc mic. La sfarsit am adaugat patrunjelul si usturoiul peste naut si am stins focul, am acoperit nautul si le-am lasat 5 minute sa se odihneasca.
Peste naut am pus legumele coapte, am presarat patrunjel si gata mancarea de naut 🙂
Sare puneti dupa gust, atat peste legumele la cuptor, cat si peste naut.
