Nu am mai facut de mult o tarta sarata, insa astazi a venit vremea ei 🙂
Am facut doua tarte mici, trei- patru portii. Daca doriti sa faceti mai multe portii, dublati cantitatile.
Pentru aluat :
- 40 ml ulei masline
- 50 ml lapte
- 3g drojdie uscata
- 175-200 g faina, cat cuprinde
Pentru umplutura :
- Â un morcov mic
- 1/2 ardei rosu
- cateva rondele de praz
- un pastarnac mic
- o mana de spanac proaspat sau 3-4 rondele de spanac congelat
- doua oua
- o lingura smantana
- 100 g telemea
Se face intai aluatul. Drojdia se dizolva in laptele caldut si se lasa pentru 5 minute la dizolvat. Apoi se amesteca cu faina si uleiul. Se framanta bine, la nevoie se mai adauga faina pana se obtine un aluat elastic, nu prea tare. Se lasa la odihnit 15-20 minute, timp in care se curata legumele.
Legumele le-am taiat bastonase subtiri si le-am pus la fiert pentru 15-20 minute pana au devenit al dente. Le-am scurs bine de apa, le-am lasat la racit si le-am amestecat cu smantana, 2/3 din cantitatea de oua batute bine inainte si cu branza faramitata in maini.
Aluatul se intinde in foaie de 0,5 cm , se aseaza in forma si cu ajutorul unui cutit se taie surplusul de aluat de pe marginea formei. Se introduce in cuptorul preincalzit, la 170 de grade, pentru 15 minute. Dupa 15 minute se adauga si umplutura peste aluat, deasupra restul de 1/3 din ou si se mai lasa inca 15-20 minute, la 170 de grade, pana se rumeste deasupra.
Din ingredientele de mai sus au iesit doua astfel de tarte.
