Piure de legume cu quinoa

Quinoa se spala bine sub jet de apa rece si se pune la hidratat pentru 2 ore apoi la fiert pentru aproximativ 30 de minute.

Morcovul si zucchini se decojesc si se taie cubulete. Se pun la fiert cu apa cat sa treaca peste legume. Cand apa a scazut si legumele au fiert, se adauga mararul si usturoiul si se mai lasa la fiert 2-3 minute. Cand s-au racit sescurg de apa, se adauga untul, sare daca este nevoie sii se blenduiesc intr-un piure. Se amesteca cu quinoa fiarta si scursa bine.