O reteta inedita de cheesecake, nu imi apartine, insa o recomand cu drag. Am ajustat cantitatile si am inlocuit unele ingredente, cu teama ca nu va iesi, insa rezultatul o claseaza intre tartele mele favorite 🙂
Este atat de usor de facut, incat atunci cand sunteti in criza de timp, este desertul ideal.
Pentru aluat:
- 250 g faina integrala
- 100 g unt moale
- 30 g zahar cocos
Pentru crema
- 500 ml lapte (eu am folosit vegetal de orez cu migdale)
- 80 g unt
- 50 g zahar cocos
- 80-100g gris (am pus cam 4 linguri rase)
- 30 g mac
- 250 g branza dulce
- Un ou
Pentru aluat, am topit untul, am incorporat faina si zaharul de cocos si am obtinut un aluat faramicios. Am luat 2/3 din aluat si l-am intins uniform pe fundul unei tavi. Am lasat tava si restul de 1/3 din aluat la frigider timp de 30 de minute, timp in care am pregatit umplutura.
Pentru umplutura am pus laptele impreuna cu untul si zaharul de cocos la foc mic. Cand au inceput sa fiarba am adaugat gisul si macul si am mestecat continuu cu ajutorul unui tel pana am obtinut o crema de consistenta smantanii (aproximativ 10 minute). Separat am batut oul impreuna cu branza cu ajutorul unui mixer pana am obtinut o pasta omogena. Am incorporat amestecul de branza si ou in cel de lapte si gris si le-am amestecat bine pana am obtinut o crema omogena.
Am pus crema in tava, peste aluat si restul de 1/3 din aluat l-am faramitat cu mana si l-am distribuit uniform deasupra cremei.
Am introdus tava in cuptorul preincalzit si am lasat-o pentru 45 de minute la 160 de grade.
Inainte de a o servi recomand sa o lasati macar o ora la frigider. Puteti gusta aluatul si crema inainte de a le introduce la cuptor pentru a regla cantitatea de indulcitor. Puteti folosi si miere, sirop de artar, ce aveti la indemana 🙂
