Suntem intr-un intreg proces de imbunatatire a alimentatiei si in cautarea de idei si retete pentru paste tartinabile care sunt pe placul tuturor celor din familia mea. Cei mici le servesc pe felii de hrisca sau crackersi de cereale integrale, uneori pe frunze de andiva. Noi le servim pe crackersi sau felii de ardei. Acest pate l-am facut pentru ziua lui Tudor, alaturi de alte cateva aperitive vegetariane si de chiftele de peste.
Am folosit:
- 100g linte maro
- 50g fasole mung
- 50g mazare verde uscata
- O lingurita cimbru uscat
- 4 graunti de usturoi
- 15 ml ulei in
- 10g fibre de canepa (optional)
- Sare dupa gust
Am hidratat leguminoasele (linte, fasole, mazare) pentru aproximativ 8 ore. Le-am schimbat apa si le-am pus la fiert. Fierberea a durat aproximativ o ora jumatate. Inainte de a stinge focul am adaugat cimbrul uscat si usturoiul. Am acoperit cu un capac si am mai lasat inca 15 minute fara foc.
Cand s-au racit, am scurs aproape toata apa, am mai pastrat aproximativ 30 ml intr-un recipient pentru a completa pana ajunge la consistenta de pate. Am adaugat uleiul, sare si le-am blenduit. La sfarsit am incorporat bine fibrele de canepa.
Puteti opta pentru seminte de canepa decorticate sau pudra de canepa. Sau puteti renunta la canepa, este optional.
Se pastreaza la frigider pentru 3-4 zile.
