Prajitura desteapta

Prajitura desteapta

O prajitura care m-a urmarit toata copilaria. Un fel de crema de zahar ars sub forma de prajitura 🙂
O aveam in plan de ceva timp insa aveam nevoie de un imbold. Si acesta a venit de dimineata cand Rares mi-a spus ca are pofta de o prajitura de ciocolata.
Cum ciocolata lipseste cu desavarsire din alimentatia noastra, cacao bio si pudra de roscove nu lipsesc 🙂 Asa ca am adaptat o reteta de prajitura desteapta, facuta cu cacao bio si raw ( din boabe crude, macinate ) si oua de tara din care aveam din belsug si nu stiam cum sa le mai folosesc.

Am facut o cantitate mica, o tava de yena medie. Insa dat fiind faptul ca Tudor manaca putine dulciuri (fie ele si fara zahar ) iar tati nu mananca deloc, pentru mine si Rares este suficienta.

  • 3 oua
  • 3 linguri miere
  • 6 linguri faina integrala
  • 1 lingura cacao (puteti inlocui cu karob)
  • 60 ml ulei de cocos lichid (eu am folosit odorizat, un deliciu )
  • 200 ml lapte vegetal ( am avut de hrisca)
  • un praf de sare
Ouale se scot la temperatura camerei pentru 30-40 minute. Daca va grabiti, le puteti pune sub jet de apa calda 2-3 minute.
Se separa ouale, albusurile se bat spuma cu praful de sare. Galbenusurile se mixeaza bine cu mierea pana se fac ca o pasta. Se adauga peste galbenusuri si uleiul de cocos si se mixeaza inca 30 de secunde. Faina se adauga treptat, se incorporeaza bine. Apoi se adauga cacao si laptele caldut. Se incorporeaza bine toate ingredientele pana obtinem un aluat moale. Albusurile spuma se adauga si ele treptat, amestecand usor de jos in sus pana le incorporam pe toate.
Intre timp, cuptorul incins bine, asteapta minunatia de prajitura 🙂
Tava o ungem cu putin ulei de cocos si o tapetam cu faina. Punem compozitia moale la cuptor, la foc mic (170 de grade maxim) pentru aproximativ 45 de minute.
* uleiul de cocos se poate inlocui cu 80 g unt topit
Se afișează image1.JPG
Se afișează image1.JPG