Recunosc ca am facut aceste saratele pentru a-mi satisface o pofta mai veche, insa le pot da cu incredere si celor mici 🙂
Mama avea o reteta de covrigei/saratele cu untura. Impaturiti de mai multe ori si tinuti la frigider. Erau un deliciu! Insa cand ma gandesc ca untura si faina alba nu prea isi aveau locul, am incercat sa improvizez o reteta mai sanatoasa.
Astfel, pentru 2 tavi de cuptor, am folosit urmatoarele:
- Â 100g ulei cocos
- Â 2 oua
- Â 50 ml lapte
- Â 7g drojdie
- Â 100g telemea de capra
- Â 1 lingurita oregano
- Â Chimen
- Â Faina integrala (de secara) cat cuprinde (aprox 350-400g)
Se incalzeste putin laptele si se dizolva drojdia. Se lasa 5 minute. Intre timp uleiul de cocos lichid (sau unt) se amesteca cu branza rasa, 2/3 din ouale batute, oregano. Se adauga o parte din faina, peste care se pune laptele cu drojdia si se incorporeaza. Se adauga faina pana se obtine un aluat compact.
Aluatul se tine pentru o ora la frigider.
Se incinge cuptorul, se intinde foaie subtire, de 0,5mm de aluat. Se unge cu restul de 1/3 din oua. Si se taie in forme. Se poate presara branza rasa, chimen sau susan, mac… Ce aveti la indemana 🙂
Se coc la 180g pentru 15-20 de minute.
