Pate de linte

Pate de linte verde

Din nou in cautare de idei pentru un mic dejun de cele mai multe ori vegetal, am ales lintea ca ingredient principal pentru acest pate extrem de aromat. A fost apreciat de toti baietii mei si cu siguranta se va gasi mai des in meniul nostru de mic dejun ­čÖé

  • O ceasca linte verde
  • un morcov
  • un pastarnac
  • o lingurita cimbru
  • o lingurita marar uscat (sau 1/2 legatura marar proaspat)
  • 1/4 lingurita boia (iute sau dulce)
  • 30 g unt
Lintea se spala foarte bine, in mai multe ape si se lasa o ora la hidratat. Se schimba apa si se pune la fiert. Dupa 30 minute se adauga morcovul si pastarnacul taiate cubulete si se mai lasa la fiert pana legumele sunt moi. Cu 5 minute inainte de a stinge focul se adauga cimbrul si mararul.
Se da de pe foc si se lasa la racit. Se scurge apa in care au fiert insa nu se arunca, pentru a putea completa la nevoie, Se adauga untul si boiaua peste linte si legume si se mixeaza intr-un piure fin, adaugand la nevoie apa. Se poate pune sare, piper dupa gust.