Pentru ca se apropie Craciunul am inceput sa testez retete de turta dulce.
Am inceput cu o reteta deja incercata de biscuiti, la care am adaugat condimente de turta dulce.
- Un pumn de stafide brune hidratate in 70 ml lapte
- 60g unt moale
- 1 vf bicarbonat sodiu
- 5g stevia (25g zahar brun)-optional
- Faina de secara si mei (jumatate secara, jumatate mei) cat cuprinde (aprox 50-50g)
- o lingurita scortisoara
- 1/2 lingurita ghimbir uscat
- un varf cutit cuisoare
- un varf cutit nucsoara
Se face pasta de stafide si stevia (zahar) cu laptele. Faina, bicarbonatul si condimentele se amesteca. Se adauga untul si pasta de stafide si se amesteca intr un aluat lipicios, care sa se desprinda de pe vas.
Se da aluatul la rece(congelator) 10 min. Se incinge cuptorul bine. Se intinde foaie de 0,5 mm si se taie in forme. Se dau la cuptor 8-10 min, la 170 grade. Eu i am intors si pe cealalta parte 2-3 min pt ca am un cuptor vechi care nu prea coace bine.
