Mereu in pana de idei pentru gustarile celor mici si oarecum satula de briose, m-am gandit la o reteta de mini-tarte cu spanac. Recunosc ca am avut emotii pana in ultima clipa insa au meritat sa le incerc chiar daca nu stiam cum vor iesi.
Pentru ca am facut totul din minte si dupa ochi, au iesit doar 12, insa data viitoare voi face cantitate dubla de aluat si umplutura pentru ca tare bune mai sunt 🙂
Deci, pentru 12 mini-tarte avem nevoie de aluat si umplutura.
Aluat:
- 5g drojdie uscata
- 30 ml lapte
- 3 linguri iaurt gras
- 50g unt topit
- faina integrala de grau cat cuprinde ( aproximativ 150-200g)
- 1/2 lingurita sare
- un ou
Drojdia am diluat-o in laptele caldut cu un varf de cutit de zahar brun si am lasat-o 10 minute. Am pus intr-un vas faina (aproximativ 10 linguri), am adaugat peste faina drojdia cu laptele, oul batut bine, untul topit, iaurtul si sarea si am framantat untr-un aluat. L-am lasat 30 min sa dospeasca la cald. Timp in care am dat drumul la cuptor si am pregatit umplutura.
Umplutura:
- o mana generoasa de spanac proaspat spalat si scurs (stors) foarte bine
- 100 g branza telemea
- 2 linguri iaurt
- 1 ou
- 30 g cascaval
- un fir de praz (aproximativ 12-15 cm de parte alba)
Am tocat marunt spanacul, la fel si branza si cascavalul in cubulete mici. Am adaugat peste branza, cascaval si spanac, oul batut bine, prazul tocat marunt si iaurtul si am amestecat pana s-au incorporat bine toate ingredientele.
Am pregatit forma de briose. Am uns forma cu putin ulei de cocos. Aluatul l-am intins in foaie de 0.3-0,5 mm. Si l-am taiat rotund cu ajutorul unui pahar. Am asezat aluatul in formele de briose (nu am folosit hartie de copt) si le-am umplut cu amestecul de spanac.
Le-am bagat la cuptor (incins bine inainte) pentru 40 de minute, pana au inceput sa se rumeneasca, la 180 de grade.
