Zilele trecute am fost in vizita cu Tudor la o prietena care are un baietel de 10 luni. L-a servit pe Tudor cu acesti biscuiti, perfecti as putea spune. Din tot ceea ce am incercat pana acum sunt cei mai potriviti pentru bebelusi de la 8 luni, fiind sfaramiciosi, moi, usor de mancat. Nu contin zahar, praf de copt sau faina alba. Pe langa faptul ca sunt agreati de copii, sunt si foarte nutritivi.
Astfel ca, m-am hotarat sa va impartasesc reteta, asta imediat dupa ce am facut si eu portie imediat ce am ajuns acasa.
Pentru aproximativ 25 de biscuiti am pus urmatoarele ingrediente:
- 60 g faina secara
- 40 g faina mei
- 10-12 curmale
- 50 ml lapte
- 100 g unt
- 100 g fulgi ovaz
- 1 lingurita scortisoara
- 1/4 lingurita bircabonat
Curmalele le-am pus la hidratat in lapte ( aproximativ o ora). Dupa ce s-au hidratat le-am facut pasta cu 3-4 linguri din laptele in care s-au hidratat. Pentru ca fulgii de ovaz erau din aceea mari, i-am macinat putin dar nu cat sa se transforme in faina. Am amestecat fulgii de ovaz cu faina de secara si mei, cu bicarbonatul si cu scortisoara, am adaugat untul rece, dat pe razatoare, Apoi am adaugat pasta de curmale si am incorporta bine pana am obtinut un aluat ca o plastelina.
Pentru a putea intinde pe blatul de lucru aluatul, l-am bagat la congelator 10 minute.
Am taiat biscuitii in forme, i-am asezat in tava pe hartie de copt si i-am tinut in cuptorul incins bine inainte, 7 minute pe o parte si 3-4 minute pe cealalta parte, la 170 de grade.
Daca nu aveti faina de mei puteti folosi doar de secara, 100 g in total. Iar daca aveti un singur copil merge injumatatita cantitatea. O sa va ajunga cam 3-5 zile si ar iesi in jur de 12-13 biscuiti din jumatate de cantitate.
