Am pregatit acest chec mai mult pentru a ne servi drept pachetel zilele urmatoare, deoarece voi fi cu cei mici pe drumuri. Este excelemt pentru amandoi copiii pe post de gustare.
Am facut un chec mic si daca nu ar fi trebuit sa il luam la pachet, l-as fi ornat cu o crema de mascarpone.
- 150g faina secara
- O lingurita praf de copt
- 15g pudra de stevie ( sau 75 g zahar, pasta curmale sau sirop de artar)
- 1 ou
- 100 ml nectar de gutuie si para
- 2 linguri fulgi ovaz
- 1 lingura ulei de cocos solid sau 2 linguri ulei de cocos lichid ( sau 50g unt)
- O lingura pudra roscove
Ingredientele uscate se amesteca intr-un vas (faina, praf copt si pudra de roscove). Fulgii de ovaz se pun la hidratat in nectar pentru 10 minute. Oul se bate bine cu pudra de stevie. Se adauga si fulgii de ovaz impreuna cu nectarul si se mixeaza bine. Se adauga si uleiul de cocos si se incorporeaza bine. Ingredientele uscate se incorporeaza cu ajutorul unei linguri, mestecand de jos in sus pana se omogenizeaza bine aluatul.
Tava se unge cu ulei de cocos, se tapeteaza cu faina. Se pune aluatul uniform si se da la cuptorul incins pentru 30-40 minute la 180 de grade.
Se pot adauga si nuci sau migdale maruntite in compozitie daca copiii sunt mai mari.