Ce pot face daca imi plac briosele?? Le fac atat de des, incat am ajuns sa pun ingredientele dupa ochi, nu mai folosesc retete, doar experimentez unele noi.
O reteta fara zahar, cu pudra de stevie, cu care incerc sa ma imprietenesc si sa gasesc cantitatea ideala pentru aluatul a 12 briose. Am pus 10 pliculete( echivalentul a 10 lingurite de zahar) insa ar fi mers 12 pliculete (adica 12 lingurite de zahar).
Am facut o portie la cuptor si inca una, cu mini briose, in aparatul de gatit. Pentru ca am vrut sa vad care este diferenta de textura, fiind coapte diferit.
Pentru 12 briose am folosit urmatoarele:
- 1 ou
- 75 ml suc portocale
- 50 ml lapte ovaz
- 50 g unt moale
- 2 linguri iaurt
- 10 pliculete pudra stevie (10 lingurite zahar)
- 15 linguri faina
- 1 lingurita praf de copt
- 1/2 lingurita bicarbonat
- 1 varf cutit sare
- 1 lingura seminte chia
Ingredientele lichide se amesteca intr-un bol ( sucul portocale, oul, laptele, iaurtul, untul). Separat se amesteca faina cu praful de copt si bicarbonatul. Se adauga pudra de stevie, sarea si semintele de chia si se incorporeaza mestecand usor in ingredientelele lichide. Secretul pentru niste briose aerate este sa amestecam compozitia incet cu lingura, pana se incorporeaza toata faina.
In ultimele 3 briose, am adaugat o lingurita de pudra de roscove sa avem si putina culoare 🙂
Se pun in formele de briose si se dau la cuptor( incins inainte), pentru 20-25 minute, la 180 de grade.
Mai pufoase au fost cele facute la cuptor, au crescut mai mult si sunt mai aerate. Cele facute in aparatul de briose nu au foarte mult loc sa creasca si ies mai dense.
Mai pufoase au fost cele facute la cuptor, au crescut mai mult si sunt mai aerate. Cele facute in aparatul de briose nu au foarte mult loc sa creasca si ies mai dense.
