Briose cu banana si nuca de cocos

Astazi merg cu Rares la o activitate educationala after-gradi, la care mergem in fiecare marti dupa gradinita. Si pentru ca mergem direct de la gradinita si vom ajunge acasa abia dupa doua ore, trebuie sa am mereu ceva de mancare la mine. De cele mai multe ori, Rares asteapta ceva dulce. Asa ca astazi, uitandu-ma prin camara, am observat ca mai am doua linguri de faina in borcan si am improvizat un aluat de briose cu banana si nuca de cocos, astfel incat sa nu imi trebuiasca prea multa faina.

O reteta rapida, cu ingrediente putine, un gust dulce, numai bune de gustare ­čÖé

Am folosit aparatul de briose si din compozitia de mai jos mi-au iesit 8 mini-briose:

  • Un ou
  • Jumatate de banana
  • O lingura fulgi de cocos
  • 3 g pudra de stevie (3 lingurite zahar sau 15g zahar)
  • 2 lingurite unt la temperatura camerei
  • 2 linguri faina
  • 1 vf cutit praf de copt
Ingredientele lichide se amesteca: oul, banana, untul. Se incorporeaza si fulgii de cocos. Separat, pudra de stevie, faina si praful de copt se amesteca si ele si se omogenizeaza in ingredientele lichide cu ajutorul unei spatule de silicon.
Se pun in aparatul de briose pentru 15-20 de minute sau in cuptorul incins in prealabil, pentru 30-40 minute, la 180 de grade, pana trec testul scobitorii.

Daca doriti sa va iasa mai multa compozitie, dublati toate ingredientele, mai putin oul, astfel:

  •  Un ou
  •  o banana
  •  2 linguri fulgi cocos
  •  4 lingurite unt
  •  6 grame pudra stevie (30 g zahar sau 6 lingurite zahar)
  •  1/2 lingurita praf de copt
  •  4 linguri faina.
*Pentru copiii sub un an se poate elimina indulcitorul.