Nu credeam ca imi va fi asa usor sa scot zaharul din alimentatia lui Rares, nu credeam ca o sa gasesc in stafide si curmale un indulcitor ideal pentru briose si budinci. Incerc, pe cat pot, sa ii feresc de zaharul procesat, sa le dau alternative sanatoase, pentru a le intari imunitatea. De cele mai multe ori deserturile au un mare succes.
Astfel ca va impartasesc si voua, o reteta noua de briose cu mar si scortisoara. Ideala si pentru bebei dar si pentru copiii mai mari.
- Un pahar faina ( as fi preferat integrala dar nu aveam. Am folosit alba)
- 1/2 pahar cereale de ovaz maruntite
- O lingurita praf de copt
- O lingurita scortisoara
- O lingurita pudra de roscove
- 2/3 pahar lapte
- 2/3 pahar iaurt
- Un ou
- 3 lingurite unt la temp camerei
- 2 linguri stafide jumbo si 5 curmale (hidratate 30 min in apa)
- 2 mere mici taiate cubulete
Am dat drumul la cuptor la 220 de grade. Am macinat fulgii de ovaz si i-am amestecat cu scortisoara si pudra de roscove. Faina am amestecat-o cu praful de copt. Am amestecat apoi toate ingredientele solide (faina, fulgi de ovaz) cu merele taiata cubulete mici. La fel am procedat si cu cele lichide (ou, iaurt, lapte, unt moale si stafide+curmale hidratate si maruntite). Am amestecat bine cele doua compozitii cu o lingura pana s-a incorportat bine toata faina.
Inainte de a pune compozitia in formele de briose, am uns cu putin ulei fiecare hartiuta de briosa si le am bagat la cuptor 2 min. Am scos tava si am pus compozitia in forme.
La cuptor au stat, la foc mic, aproximativ 25 de minute, pana au trecut testul scobitorii. Noroc ca Rares era la gradi, ca altfel ar fi dat tarcoale prin bucatarie pana erau gata, atat de bine mirosea in toata casa a mar cu scortisoara 🙂
