Biscuiti cu nuci si migdale

Biscuiti cu nuci si pesmet

Acesti biscuiti au o poveste amuzanta, care initial nu mi s-a parut deloc amuzanta 🙂

Rares mi-a spus ca „are po de biscuiti”. Po inseamna pofta in limbajul nostru de lenesi 🙂

Si cum nu mai intrasem de mult in bucatarie, am zis : sigur mama, imediat, hai sa facem 🙂

Am taiat noi untul, l-am topit, am pus nucile peste si cand sa scot faina mi-am dat seama ca nu imi ajunge… Ce sa ma fac acum? Cand nu mai aveam nici faina de mei, nici de orez, nici de migdale 🙁

Am zarit borcanul cu pesmet si mi-am zis: hai sa vedem ce o sa iasa…

Va las pe voi sa descoperiti ce a iesit, daca va incumetati sa ii incercati 🙂

Pentru aproximativ 30 de biscuiti:

  • 50g unt topit
  • 2 linguri pudra roscove
  • 2 linguri zahar cocos
  • 2 linguri nuci maruntite
  • 50 ml lapte
  • 5 linguri rase de faina integrala
  • Pesmet cat sa se lege compozitia, fara a deveni un aluat tare, ci unul lipicios (cred ca am pus aproximativ 3 linguri de pesmet)

Se amesteca toate ingredientele, adaugand pesmet pana obtineti un aluat lipicios, insa pe care il puteti forma intr-o bila. Compozitia se da la rece pentru aproximativ 20 de minute.

In timp ce compozitia sta la rece, se incalzeste cuptorul la 170 de grade.

Se scoate aluatul de biscuiti de la rece si se formeaza bile cu mainile, care se aseaza pe hartie de copt, la distanta unii de altii, ca in imagine.

Cu ajutorul unui pahar am apasat bilele de aluat usor, pana am format biscuitii de aproximativ 0,5 cm grosime.

I-am introdus la cuptor, la 170 de grade, pentru aproximativ 10-15 minute, pana s-au rumenit putin.

Rares s-a declat multumit 🙂