Suntem mari fani bucatarie orientala. Saptamana aceasta insa am avut pofta de supa de linte, humus, tabuleh si baba ganoush. A fost saptamana orientala 🙂
Acest baba ganoush este de fapt un fel de salata de vinete cu gust de tahini (pasta de susan) si chimen. Pentru acelea dintre voi carora va place salata de vinete, cu siguranta veti aprecia si acest baba ganoush 🙂
- 2 vinete mici coapte
- o lingura tahini
- 3-4 graunti de usturoi
- o lingura de ulei de masline
- 2 linguri patrunjel
- 1/2 lingurita chimen macinat
- sucul de la o jumatate de lamaie
- sare dupa gust
Vinetele se coc si se lasa la scurs. Se mixeaza intr-o pasta sau se toaca marunt, in functie de preferinte. Eu le mixez de obicei pentru o textura mai fina. Se adauga peste vinete tahini, usturoiul dat pe razatoarea mica, uleiul de masline, patrunjelul tocat marunt, chimenul macinat , sucul de lamaie si sare dupa gust.
Se incorporeaza bine toate ingredientele si se serveste cu lipie sau paine prajita.
