Pate de soia

Ador orice pasta tartinabila, pentru ca este cel mai simplu sa prepar un mic dejun daca am una prin preajma. Astazi a venit randul pateului de soia. Soia o iau boabe de la magazinul bio, nemodificata genetic, obligatoriu.
Un pate gustos si rapid daca aveti oala sub presiuna. Daca nu, e ceva de fiert la el, deoarece boabele fierb greu.

  • 150 g boabe soia
  • 100 g unt
  • 2 morcovi mici
  • 1 ardei rosu
  • 2 galbenusuri ou (fierte)
  • sare
Se pune soia la fiert impreuna cu morcovii si ardeiul tocate marunt. Am folosit oala sub presiune si din momentul in care incep sa fiarba (sa suiere oala), am dat focul mic si le-am mai lasat 40 minute.
Cand s-au racit, am scurs apa, am pastrat aprox 200 ml de zeama, pentru subtiat pateul la nevoie. Am adaugat untul la temperatura camerei, sare si galbenusurile de ou (sa fie fierte tare). Si am blenduit bine, adaugand zeama in care au fiert soia si legumele, pana am obtinut o pasta fina. Sare si piper dupa gust.
Se pastreaza la rece si serveste in 2-3 zile de la preparare.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *