Gogosi la cuptor

Am fost intrigata de aceste gogosi cand le-am vazut prima data, intr-o reteta a Marthei Stewart. Nu am crezut ca pot creste fara praf de copt si nici ca vor fi mai gustoase ca cele prajite… Asa ca m-am hotarat sa le incerc pentru ca Rares nu mai mancase niciodata gogosi.

Nu numai ca sunt mai gustoase, ci se face in 5 minute compozitia si nici nu trebuie sa stam langa ele cat se prajesc.
Dar nu va mai tin in suspans ­čÖé
Avem nevoie de urmatoarele ingrediente:

  • o cana lapte la temperatura camerei
  • 2 oua la temperatura camerei
  • 2 lingurite de unt la temperatura camerei
  • o cana de faina
  • un praf de sare
  • o lingura zahar

Inainte de toate se incinge bine cuptorul
Se bat cu telul ouale cu laptele, sarea, zaharul si untul. Apoi se pune toata faina si se amesteca pana se incorporeaza bine. Consistenta aluatului este asemanatoare celui de clatite, asa ca nu va speriati daca este mai apos.

Se ung formele sau hartia de briose cu putin unt. Tava se da la cuptor 1-2 minute sa se incinga. Se scoate cu grija si se toarna aluatul in 3/4 din forma.
Se baga la cuptor, la foc mic, pentru aproximativ 40 de minute, pana capata o culoare aurie.

Se scot si cand sunt aproape racite se ung cu putin unt topit si se tavalesc in zahar pudra si scortisoara. Merge pusa in amestecul de zahar cu scortisoara si nuca macinata. Ies pufoase si aerate, exact ca niste gogosi prajite.

Nota: cuptorul nu se deschide in timpul coacerii, verificati prin geam daca au crescut si daca s-au aurit, pentru ca daca il deschidem, nu mai cresc.